Prosciutto
Curado, sin cocinar y con un corte fino. Así se sirve el prosciutto (o jamón crudo) en Italia, que se elabora a partir de la pierna de cerdo o jabalí y cuyo proceso de fabricación puede durar de nueve meses a dos años, dependiendo del tamaño del jamón.... Algo así como el famoso Jamón Serrano Español
Ricotta
La ricotta es un derivado lácteo similar al queso fresco en su aspecto, su sabor es suave, granuloso y espeso, algo seco y a veces con un puntito agrio, su color es blanco. La ricota se utiliza preparada y aderezada como rellenos de pastas; en repostería para hacer tartas, pasteles o tortas.
Cassata
Una cassata siciliana es una tarta tradicional de la cocina siciliana a base de ricotta, azúcar, bizcocho, mazapán, fruta confitada y azúcar glas. A pesar de ser una receta simple, existen numerosas variantes locales, especialmente en su aspecto exterior debido a variantes de estilo en la decoración de este dulce.
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