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lunedì, maggio 06, 2013

Italia y su comida


Prosciutto

Curado, sin cocinar y con un corte fino. Así se sirve el prosciutto (o jamón crudo) en Italia, que se elabora a partir de la pierna de cerdo o jabalí y cuyo proceso de fabricación puede durar de nueve meses a dos años, dependiendo del tamaño del jamón.... Algo así como el famoso Jamón Serrano Español 

Ricotta


La ricotta es un derivado lácteo similar al queso fresco en su aspecto, su sabor es suave, granuloso y espeso, algo seco y a veces con un puntito agrio, su color es blanco. La ricota se utiliza preparada y aderezada como rellenos de pastas; en repostería para hacer tartas, pasteles o tortas. 


Cassata

Una cassata siciliana es una tarta tradicional de la cocina siciliana a base de ricotta, azúcar, bizcocho, mazapán, fruta confitada y azúcar glas. A pesar de ser una receta simple, existen numerosas variantes locales, especialmente en su aspecto exterior debido a variantes de estilo en la decoración de este dulce.

mercoledì, gennaio 12, 2011

Salí Regañada, Anorexia y una mentada de madre



PM, mi mamá ya se dio cuenta de que no estoy comiendo bien, se dio cuenta que tiro parte de la comida que me hace, y en lugar de comer lo que ella me prepara, como quesadillas.... dice que en mi vida solo hay 2 tipos de comida, quesadillas y tacos.. ah y mucho café!, hehe la foto de la caja de galletas de chocolate en forma de ositos, es no más por que me encantan.......

Ahora me siento muy mal, tengo 2 semanas tratando de dejar de comer el 45% de lo que como, ya no como chocolates y cacahuates, tengo 11 meses sin coca cola, papas, gansitos y demás porquerias, y en mayo 3 años sin una gota de chela, ni alcohol..... me siento bien, no se me antoja para nada, pero NO bajo de peso :S como yo quisiera! Ya tomo como loca la mierda esa llamada Activia espero que con eso me regule y me llene para no estar comiendo todo el día.



El 25 de Dic, no podía ni pararme del dolor de estomago, ese día termine comiendo 2 rebanas de pan tostado, tantito jamón y atole de maizena, créanme que me arrepiento del atascon de pasta del 24, y ahí están las consecuencias, ya no debería ni de comer tacos y quesadillas, pero no puedo!, si, dejo días de comer tanto, pero después pinches atascones.. no, no me gusta y esto tiene que cambiar.




A que carajos viene todo esto? pues bien, simplemente ya llegue al limite, ahora si ya no me gusta como me veo, se que una mamada eso, pero :S no se que mierdas esta pasando, me puse a ver algunos documentales sobre anorexia y bulimia, y la neta no es un juego de hoy dejo de comer y listo, no.


Créanme, no me entro la pendejada de contar calorías, ni matarme de hambre, si no que ya basta de estar pasada de peso.... chingao........ y yo que decía que todo me vale madre, pero no ene ste caso y parte de mi vida, ya es por salud... y también porque mi doc de toda la vida ya me regaño, ¿Qué no te acuerdas de la fuerte hepatitis que te dio a los 5 años? tu higado quedo muy delicado, así qué o bajas de peso o te da diabetes !!!! entonces mejor le paro y hago las cosas diferentes



Me he dedicado estás ultimas semanas a ver documentales, programas de TV, y leer noticias sobre el tema de la Anorexia, no más, la neta no tengo nada que hacer y ya me aburro fácilmente hahaha, si, desde hace como un mes o más se me metió la idea de dejar de comer TODO, solo agua y ya, pero después de ver todo lo que conlleva esta enfermedad, dije NO,¿Qué putas estabas pensando? A la mierda lo que digan, mejor hazlo por salud y listo!





"21 días" es un programa de tv Español conducido por Samanta Villar, en dicho programa, Sam se decida a hacer reportajes de temas especificos, pero ella viviendo en carne propia por 21 días todo, desde 21 días: viviendo con lujos, dejando de comer, viviendo en una mina, fumando porros, en la industria porno, a ciegas y así, en el episodio de "21 días sin comer", Sam expone todo lo que es el trastorno de la anorexia y bulimia, y se ve como se pone toda deprimida, enojada, molesta, etc, a muchas españolas anorexicas, se les hizo un insulto, por miles de razones, que en mi particular punto de vista, se me hacen muy "estúpidas", Sam llego al punto psicológico de decir que se "sentía bien así como quedo", no bajo los 6 kilos que le dijo el doctor, me supongo que fueron más.

Para mi, este episodio fue algo, digamos que "impactante" y lo hizo por voluntad propia, sabiendo de antemano los riesgos que corría Samanta, porque como dicen por ahí, hay que vivir en carne propia, solo por un momento las cosas, para poder entender a las demás personas, yo creo que esa fue la clave para este programa, no una burla y mucho menos un insulto, si algunas personas no lo entendieron así, pues que idiotas. Puede ser que sea "absurdo" el sometimiento de ayuno por 21 días, pero no, todo fue con fines periodísticos, pese a quien le pese.


A&E tiene un programa serial llamado "Intervención" (muy bueno y crudo), hace tiempo, vi un episodio, que trata sobre Sonia y Julia, quienes son unas gemelas idénticas (pero lo "raro" es que una es más alta que la otra por 5 cm) , son hijas de Polacos inmigrantes, viven en Estados Unidos.

Siempre han sido muy unidas, pero ahora este par rivalizan en una absurda competencia por ser cada una la más esbelta que la otra , lo que las ha llevado a una mortal anorexia que las consume cada día que pasa, definitivamente este par si están mal.... pesan la comida, cuentan calorías, y se ve que se odian mutuamente, pero a la vez, existe una tremenda dependencia de una de la otra, al menos no se visten idéntico.......


Julia empezó a practicar Karate , y Sonia no.... y eso fue al detonación del problema, ya que Julia bajo 11 kilos y Sonia se traumo!


Sonia y Julia



Hace tiempo vi el documental en You Tube, de una chava francesa llamada Chloé Lafon, que sufre de anorexia- bulimia, al grado de que su peso más bajo fue 33 kilos, la pobre Chloe, sabia muy bien lo que hacia, los atascones de galletas con leche, para después vomitar, 5 días sin comer y regresaba a los atascones........... Chloé se recupero, al menos la última foto donde ella aparece, nada que ver con el esqueleto que aparece en el documental.. les dejo las fotos.....

Chloé antes



Chloé recuperada




A diferencia de Isabelle Caro, que su dieta era de 2 tazas de té y 3 latas de coca ligth, como dije en otro post, Isabelle Caro llego a pesar 25 kilos, al parecer, es de todas las anorexicas con menos peso, se de otra chava de Argentina que pesaba 28 kilos, ya que la noticia, aparece en varios periódicos y Taringa, pero no se el nombre de la piba esa..., pero Isabelle si estaba en el extremo, no entiendo como podía tener sexo con su novio, si por ahí varios de mis cuates me han dicho que, no son necrofilicos y mucho menos les gustan las mujeres así!





Me encontré este articulo en un blog, chale, ya me dio más hambre, pero NO voy a comer....... mejor me tomo un café y 2 galletitas de osito... y más al rato comeré lo que me hizo mi mamá.

"Muerte por choque neurogénico a causa de ruptura gástrica en una paciente de anorexia nerviosa"

Ella tenía 19 años, y tenía anorexia y bulimia por 5 años. Medía 1.55cm y pesaba 43 kg. Su estómago explotó, con 5.6 litros de comida. "En el estómago caben entre medio litro y 2 litros de alimento. Ella estaba en pleno "Rigor mortis". Los hematomas se hicieron en un plazo de 8 horas. Sus ojos se habían nublado, lo que ocurre en forma progresiva a partir de unas 2-4 horas. Si se mira de cerca realmente su abdomen se puede ver un tono verdoso, que es un signo típico de los órganos internos en decadencia. Los hematomas también son debido a su posición cuando su estómago explotó y todo su contenido se derramó en la cavidad de su cuerpo. La sangre y los alimentos se establecieron alrededor de su ano y su vagina y causó lo que se ve como "frescos moretones", así que para descartar cualquier abuso sexual, también se le examinó eso.

Cuando se hizo la autopsia se descubrió que su estómago se había extendido desde las costillas hasta el hueso púbico. Encontraron algunas otras anomalías, ella tenía un corazón pequeño, característica de un corazón hambriento (músculos destruidos y las células inmunitarias muertas). Su cerebro había aumentado, debido a la enorme aumento en el flujo de sangre después de su ruptura de estómago - había empezado a exprimirse fuera de su cráneo antes de morir.

Como una típica víctima del trastorno del atracón, su estómago estaba muriendo antes de que colapsara. Lo que quiero decir es que cada vez que nos atracamos de comida, nuestro estómago se expande, si se expanden demasiado, los vasos sanguíneos pueden romperse y sangrar; cortando el suministro de sangre hacia esa área, y por ende el tejido muere. Esa área se debilita, entonces el próximo atracón resulta más peligroso. Purgarse sólo añade mas leña al fuego, incrementando la presión en el estómago más allá del nivel natural.


Contenido de su estómago...



Lo hizo una reacción natural. Cuando el estómago explotó su cuerpo respondió con una típica reacción inmunitaria. Se dilataron los vasos sanguíneos, su presión arterial se redujo, y su corazón se ralentizó y paró. (Choque neurogénico). Las rupturas a través de un estómago muy lleno aparecen a lo largo de la curvatura menor del estómago, mientras que las que son a causa de vómitos ocurren normalmente a lo largo de la curvatura mayor y la parte superior del estómago - es poco común que su estómago se haya colapsado como lo hizo. Aparte del intelectual valor del informe que ilustra un punto importante - el punto final de estas enfermedades horrible.



Aimee More



Ah pero esta, si llega al extremo, solo la puedo comprar con Isabelle caro, pero Aimme si esta estúpida, puedo entender que la chava ha sufrido por muchas cosas, ella fue una niña feliz, para después ser marcada por 2 abusos sexuales de pequeña (a los 7 y a los 14 años) cambió su perspectiva y su autoestima, se cortaba los brazos, hacía ejercicio excesivo, comía menos..

A los 14 años fue diagnosticada con Anorexia. Hubo un tiempo en que subió a 63 kg, pero, disgustada por esto, empezó a vomitar... y desarrolló bulimia.

Ahora, Aimee confiesa que sus médicos dicen que es intratable.

Consume al día según su madre 3 veces más de calorías de lo que una mujer de su edad debería consumir, pero lo vomita y también utiliza laxantes, según, ha llegado a vomitar hasta 150 veces al día y se purga así por igual. Ella se ve gorda, y su peor temor es ganar peso.

Ella dice que empezó a cortarse con navajas, también, tallaba sus brazos hasta que sangraran para calmar su dolor psicológico... Tiene moretones en todo el cuerpo, es por dormir, por que su piel es demasiado frágil. Aparte sus médicos dicen que tiene los huesos de una anciana de 90 años. Aimee dice que cuando duerme, sufre un terrible dolor en sus huesos, especialmente su cadera. No tiene grasa corporal, por lo que siempre tiene frío. Sus músculos fueron "comidos" por su propio organismo.

Sus doctores le dicen que lo único que está haciendo es comerse sus propio cuerpo. Debido a sus bajos niveles de potasio, a veces sufre náuseas, mareos, cansancio, sangrado en su garganta y vómito. Su cabello se le ha caído 3 veces, antes era mas rubio, y ahora es de un color castaño sin vida y muy fino. Sus ojos estan siempre secos y su vista siempre es borrosa. El ácido del estómago ha dañado sus dientes.

Aparte sufre de gatroparesis, el contenido de su estómago tarda demasiado en vaciarse.. Aimee también se purga más de 150 veces al día hasta que le salga sangre y bilis, y sangra de nuevo después de haber tomado potasio y si no lo puede mantener, lo vomita, ya que daña mucho su esófago que también esta dañado...








La mentada de madre es para las estúpidas que creen que estar a la moda, es estar como esqueleto andando.. FUCK FASHION!





mercoledì, dicembre 24, 2008

vomito

la cosa de la foto tiene la culpa de que este a punto de vomitar chale....


martedì, dicembre 23, 2008

Latte Art

giovedì, dicembre 18, 2008

Gente con talento y sin que hacer jajajaja

A poco nooooooooooooooooo? :D






venerdì, maggio 30, 2008

Todos los días se aprende algo nuevo....

Mazapán

El mazapán es un dulce cuyos ingredientes principales son almendras y azúcar, en distinta proporción dependiendo de la receta y el lugar.

Existen múltiples leyendas acerca de su origen (incluyendo un supuesto origen persa), el único dato cierto es su procedencia árabe. Así, el mazapán habría sido introducido en Europa bien desde el sur, con la invasión musulmana experimentada por la península Ibérica en el siglo VIII, o bien desde el este, a través de peregrinos y cruzados.

El origen de la palabra es discutido. Algunas fuentes[cita requerida] señalan que el nombre del dulce procede de la península Ibérica, del latín martius panis (pan de marzo). La Real Academia Española,[1] por su parte, acude al árabe hispánico pičmáṭ, y este del gr. παξαμάδιον, bizcochito, influido por masa y pan, para explicar la etimología de mazapán.

Se toma idéntica cantidad de almendra cruda y pelada y azúcar. Se mezclan y se trituran hasta conseguir una pasta de textura uniforme, sin grumos. A continuación se deja reposar y posteriormente se moldea. Es posible que una vez moldeado se hornee.

Existen cuatro denominaciones de mazapán consideradas como las más famosas del mundo,[2] dos en España (el mazapán de Toledo, en la provincia de Toledo, y el mazapán de Soto, en La Rioja) y dos en Alemania (Lübecker Marzipan, de Lübeck, y Königsberger Marzipan, de Königsberg).

Existen además diversas variedades de dulces con el mazapán como base, como el "Hueso de santo" o el Pan de Cádiz, una masa de mazapán rellena de confitura de yema de huevo y batata confitada, y luego horneada.

sabato, ottobre 14, 2006

Las corundas, los "panecillos de palacio".


El platillo que identifica a Michoacán son las tradicionales corundas y uchepos su tradicional elaboración es en toda la Meseta Purépecha; Las corundas descritas por un cronista en la colonia como "panecillos de palacio", son tamales envueltos en hojas verdes y largas del maíz que forman poliedros irregulares. Las corundas se servian al cazonci, señor supremo en la antigüedad precortesiana, entreveradas con frijoles en el banquete nupcial.

Ingredientes

3 kilos de masa de maíz, martajada y suave
2 tazas de agua
1 kilo de manteca de cerdo
5 cucharadas de polvo para hornear
Sal al gusto
30 hojas de milpa fresca

PREPARACIÓN
Se bate la masa con el agua durante 20 minutos. Aparte se bate la manteca hasta que esponje, y entonces se añade a la masa junto con el polvo para hornear y la sal y se sigue batiendo hasta que al poner un poco de masa en una taza de agua, flote.

Se van tomando las hojas de milpa por el lado más grueso, se cubren con dos cucharadas de masa y se envuelven en forma triangular; ya formadas las corundas se acomodan en una vaporera o tamalera y se dejan cocer durante una hora o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas. Se sirven acompañadas por la salsa.

Salsa

En la manteca caliente se acitronan las rajas, la cebolla y el ajo; se agrega el jitomate y se deja al fuego hasta que esté chinito, se añade la sal o el caldo de pollo, el agua y la crema, y se deja sazonar, cuidando que no hierva, du-rante 5 minutos. ....

Ya saben venga a Morelia y yo invito hahaha